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超受歡迎的家常小菜來了! 容易有飽足感，熱量非常低 同時可以吃到三種蔬菜🥗 是不是既美味又健康啊~ 快和大叔學起來，只要在家 全家大小就都可以輕輕鬆鬆享受美味~ 🥬食材 🔸芹菜 適量 🔸木耳 適量 🔸紅蘿蔔 適量 🔸豆干絲 四人份 🔸辣椒 少許 🔸蒜末 少許 🧂調味料 🔹鹽 半湯匙 🔹糖 三分之一匙 🔹香油 適量 🔹醬油膏 適量 🍳作法 1️⃣沸騰水加油(一湯匙)，放入豆干絲川燙(約5分鐘)取出，加入冰鎮水後瀝乾 2️⃣沸騰水加入木耳絲、芹菜水滾後三分鐘即可取出備用 3️⃣在下紅蘿蔔絲川燙取出，將紅蘿蔔加入木耳絲、芹菜，一起下涼水冰鎮後瀝乾 4️⃣加入鹽(半湯匙)、糖(三分之一匙)、蒜末、辣椒、醬油膏、香油攪勻 5️⃣保鮮膜封起，放置冰箱一小時即可 📝肥大叔小撇步 🔺紅蘿蔔川燙可去腥味 🔺吃素的人不加蒜 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤Instagram 🤍 ➤肥大叔同學會 🤍 ➤官網 🤍
田园的Instagram：gardentime999 Ingredients： 【一】煮干丝材料Beancurd sticks pot Ingredients： 豆干丝 130克 Bean Curd Strips 130g 咸肉 40克 Bacon 40g 广式腊肠 半根 Half of Cantonese Sausage 葱白 1大匙 1 tbsp scallion white 水 250毫升 Water 250 ml 米酒 1大匙 Rice wine 1 tbsp 酱油 1/2小匙 Soy sauce 1/2 tsp 盐 酌情 Salt （depending on the situation） 【二】炒干丝 材料 Stir fried beancurd sticks Ingredients： 豆干丝 130克 Bean Curd Strips 130g 胡萝卜丝 70克 Shredded carrots,70 g 青椒丝 25克Bell pepper shreds 25 g 水 120毫升 Water 120 ml 盐 1/2小匙 Salt 1/2 tsp 酱油1/2小匙 Soy sauce 1/2 tsp 糖 1/2小匙 Sugar 1/2 tsp 麻油 1/2小匙 Sesame oil 1/2 tsp 【三】凉拌干丝 Beancurd Salad Ingredients： 豆干丝 130克 Bean Curd Strips 150g 泡发木耳 25克Soaked fungus 25 g 胡萝卜丝 25克 Shredded carrots 25g 香菜 30克Coriander 30g 辣椒油 1大匙Chili oil 1 tbsp 花椒油 2小匙 Sichuan pepper oil 2 tsp 鱼露 1/2小匙 Fish sauce 1/2 tsp 盐1/2小匙 Salt 1/2 tsp 酱油 1小匙Soy sauce 1 tsp 香醋 1/2小匙 Chinese balsamic vinegar 1/2 tsp Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website： 🤍 也请关注我的另一个频道（check out my other channel）： 🤍
開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！ 「豆絲去鹼味的方法？」 「靈魂醬汁的調配方式！」 還記得嗎？每次在小吃店門口 都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜 除了有滷味、滷蛋、海帶 還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！ 涼又滑順的豆絲， 參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感 歐天啊！我超愛！ 為了解相思之苦！ 簡單哥今天就來跟大家分享 這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」！ ⛱簡單哥小知識⛱： 豆絲如何去除鹼味？ 在熱水裡，加入一匙小蘇打粉或鹽巴， 沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。 （今日份量：4 人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉豆絲 350克 👉中芹 85克 👉香菜 10克 👉辣椒絲 12克 👉蒜碎 25克 👉香油 1.5大匙 👉烏醋 1.5大匙 👉蠔油 1.5大匙 👉糖 1小匙 👉鹽巴 0.5（1/8小匙） 👉白胡椒 1（1/8小匙） ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml 🥘開始簡單製作🥘 ①熱一鍋水，加入鹽巴，滾後放入豆乾絲 ②加入芹菜斷生後，撈起放涼 ③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲 ④將豆乾絲分段剪短 ⑤將豆乾絲拌入醬料，加入香油、香菜 簡單哥感謝大家的觀看❤️ 🍳簡單哥的好物推薦🍳 簡單哥使用的保鮮盒是 「德國雙人智能真空保鮮組」 ✨全台專櫃與MOMO購物網現正熱烈預購中✨ ➤MOMO購物網 🤍 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦！🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤簡單哥豪華烤肉組 🤍 ➤Line官方帳號 🤍easybrofood ➤簡單閒聊Podcast 🤍 ➤史上最實用貼圖上線拉 🤍 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 🤍 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤簡單哥大家庭 🤍 ➤ Line社群小家庭 🤍 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕 #涼拌豆絲 #小菜 #夏日 #涼拌菜 #簡單哥 #健康料理 #簡單料理 #居家料理
『簡單、好看、好吃！』學會這招，讓你的涼拌干絲更加的美味！！（文字食譜在下方） 『蘿潔塔的廚房』涼拌乾絲準備材料： 豆乾絲一包（350克） 芹菜 一把 （芹菜梗約100克） 小黃瓜一條 約150克 嫩薑絲 適量（約15克） 紅蘿蔔一小條 （約100克） 香菜一把 調味料： 蠔油或者素蠔油 一大匙（15-20克） 10克的糖提鮮 白胡椒粉 煮干絲的湯水 一瓢 半顆檸檬汁 1.5大匙的純米醋 白芝麻油兩大匙 一大匙黑麻油 （可省略） 文字食譜： 1.先將蔬菜切成絲，芹菜摘去芹菜葉，芹菜梗切成段狀 2.干絲先清洗一下，瀝乾 3.水裡面加入適量的鹽巴，水滾後將紅蘿蔔跟芹菜放進滾水裡汆燙20-30秒。接著把干絲放進來汆燙40秒，取出來，稍微瀝乾，保留一點水分。 4.趁著干絲還溫熱的時候，加入蠔油跟糖調味，接著放入紅蘿蔔跟芹菜、嫩薑絲拌勻。加入白胡椒粉調味，接著把小黃瓜跟香菜放進來拌勻，記得不要太用力，小黃瓜會容易出水，香菜賣相會不好看喔！ 5.最後再把檸檬汁跟純米醋加入，還有白芝麻油拌勻就完成了 6.做好的干絲可以馬上吃也可以放到冰箱冰鎮一下，會更開胃喔～吃之前可以滴一點白麻油，會更提味。 芹菜蛋花湯： 高湯1000ml 一點鹽巴、一小匙白胡椒粉一小匙醬油、一大匙清酒提味 芹菜葉一把 雞蛋一顆 嫩薑絲 適量 文字食譜： 1.在準備好的昆布柴魚高湯或者雞骨高湯裡面加入嫩薑絲，加入調味料，煮滾後火轉小一點，然後用湯匙在湯裡面轉圈圈，造成漩渦，將打好的蛋液放入高湯中，等蛋液凝固之後，就可以把芹菜葉放進來燙一下，就完成了！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍
原来炝干豆腐丝这样做？没想到小小家常菜，技巧这么多，长见识了dried tofu shreds 喜欢我的视频，记得订阅、点赞、评论、分享，感谢您的支持 Like my video, remember to subscribe, like, comment, share, thank you for your support
🌟豆干絲炒芹菜需準備的食材： 豆絲280克、胡蘿蔔50克、芹菜125克 醬油兩瓶蓋、辣椒少許、鹽巴少許 味素少許 #芹菜#家常菜#豆絲#豆干絲#素食 #暖暖大雜燴#瑄瑄大雜燴#宣宣#暖暖#宣宣阿嬤#瑄瑄阿嬤 合作邀約聯繫: yuhsuan2130youtu🤍gmail.com 贊助瑄瑄大雜燴: 🤍
涼拌干絲_自己在家做，便宜衛生又好吃/快手眷村菜⋯⋯上菜 #涼拌干絲，#眷村菜，#homemade
到餐館跟麵館常見的涼拌干絲 其實做法超簡單 10分鐘快速就能上桌 做一大盤冰起來 想吃隨時可以吃~ 完整食譜：🤍 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道：🤍 🍴Facebook臉書粉專：🤍 🍴料理123官網：🤍 🍴Instagram：🤍 #涼拌菜#小菜#麵攤
#美味小舍 今天给大家分享一个经典的凉拌豆腐皮做法，清爽入味又好吃，特别适合夏天来做。
如今沈祖学接过母亲的手艺，成为了老谦记的第三代传承人。他用传统手法摊制豆丝，并用独家秘方烹饪牛肉和配料，最后出锅的牛肉枯炒豆丝依然鲜香酥脆，松嫩可口。始创于1918年的老谦记，一路走来也因政策、拆迁而波折不断。后来在老一代革命领导人的关心支持下，沈祖学母亲妥善经营店铺，老谦记才得以稳定发展。和店铺一波三折的命运一样，沈祖学在继承的路上也走了20年的弯路。起初他无心学自家手艺，只顾一头钻进武汉各大酒楼学厨艺。后来他才发现有这么多人喜欢自家豆丝，终于明白这份手艺的价值所在。于是他全心全意投入到豆丝制作当中，继承母亲的手艺，希望把这份味道分享给更多的人。 订阅我们 ：🤍 Facebook： 🤍 Twitter ： 🤍
【水麗老師上菜】涼拌干絲｜會做這道菜，餐餐都像上館子｜超百搭小菜｜越吃越漱嘴，一盤一盤接著吃，停不下來#涼拌菜#乾絲#家常菜#眷村菜 ＊更多美食＊ 【水麗老師上菜】水煮花生｜過年最佳小菜｜涼拌菜｜一吃就上癮｜簡單好做新手變大廚#家常菜#水煮花生#涼拌菜#簡易食譜 🤍 【水麗老師上菜】涼拌芥茉紅蘿葡絲｜最佳過年涼拌菜｜越辣越想吃｜配酒下飯都適宜#家常菜#年菜#紅蘿蔔絲#眷村菜 🤍 【水麗老師上菜】油燜桂竹筍｜二分鐘看完一小時的菜｜做一鍋放冰箱，隨時都可以吃#家常菜#涼拌菜#桂竹筍#眷村菜 🤍 【水麗老師上菜】嗆麻辣小黃瓜｜配麵下飯都適宜｜下酒菜｜涼拌菜#家常菜#年菜#小黃瓜#眷村菜#麻辣 🤍 【水麗老師上菜】甜酒釀紅燒大蝦｜超級搭配的美味組合｜湯汁拌飯也是一絕#甜酒釀#紅燒蝦#海鮮 🤍 【水麗老師上菜】烤麩｜原來這道上海餐廳必點小菜，也可以在家輕鬆做！！#家常菜#上海菜#前菜#眷村菜 🤍 【水麗老師上菜】蔥燒鯽魚｜神還原！上海餐廳必點小菜｜#涼拌菜#鯽魚#家常菜#上海菜 🤍 【水麗老師上菜】素什錦（如意菜）｜零失敗！這麼健康的菜，做起來原來這麼簡單。記住影片的秘訣，就能掌握住百分之百的美味#家常菜#素食#年菜#眷村菜|十樣菜｜十香菜 🤍 【水麗老師上菜】涼拌大頭菜（苤藍）｜百搭家常小菜，在家輕鬆做#家常菜#上海菜#前菜#眷村菜 🤍 【水麗老師上菜】素炒煙燻豆皮｜這是一道零失敗料理，吃了你會愛上它｜一盤一盤接著吃，停不下來#家常菜#眷村菜#豆皮 🤍 【水麗老師上菜】可樂！可樂！可樂雞翅｜零基礎、零失敗，一學就會，吮指回味吃了你會愛上它｜一隻一隻接著吃，停不下來#可樂#雞翅 🤍
非常下飯的豆乾炒肉絲～有了這一道，保證白飯吃三碗！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍
重点总结： 1. 将黄皮土豆“推切”成均匀的细丝，并且泡水洗净淀粉 2. 将土豆丝焯水至半透明，切勿过长时间焯水 3. 中大火快速爆炒，酱油醋从锅边淋入，炒出锅气 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 🤍 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 🤍 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
「豆包」是個廣受大家歡迎的食材 能變成各種不同的料理🥘 今天阿慶師要在炎炎夏日當中 教大家做這道涼拌豆包 做起來放到冰箱方便又美味！ 食物川燙的時間通通告訴你📢 - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 豆包 350克 芹菜 100克 黃豆芽 90克 紅蘿蔔絲 80克 蒜頭 20克 🥣調味料 鹽 1(½)小匙 天然鮮味粉 1小匙 二砂糖 1小匙 香油 3大匙 白胡椒粉 1/2小匙 烏醋 1小匙 白芝麻 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.芹菜去頭，切約3公分段狀 2.水滾後下鹽巴，大火川燙紅蘿蔔條、黃豆芽、芹菜後撈起瀝乾 3.將豆包順著紋路切成條 4.滾水放入豆包川燙30秒後，撈起並濾乾水份 5.豆包加入蒜頭碎、香油攪拌均勻 6.加入鹽、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、烏醋與豆包拌勻 7. 可依照個人喜好撒上白芝麻點綴 #涼拌豆包 #涼拌 #豆包 #豆類 #美味 #阿慶師 #健康料理 #家常料理
作为土生土长的湖北武汉人，远在美国，最想念的就是家乡美食了。豆丝作为湖北的传统民间美食，营养丰富，豆香浓郁，吃法多样，深受人民喜爱。我也是馋的不行，买不到，只能自己做。经过半小时的翻车经验总结，总算是熟练掌握了豆丝的做法，真的非常简单。推荐大家都来试试，吃了一次就会停不下来。
涼拌干絲 材料： 干絲半斤，芹菜三兩，紅蘿蔔一小條。 調味料： 鹽1小匙半，香油5大匙。 做法： 1.芹菜洗浄切小段。 2.紅蘿蔔去皮刨絲。 3.鍋中水煮開放入芹菜段紅蘿蔔絲煮片刻，撈出瀝乾水分。 4.再將干絲入滾水中煮三到5分鐘撈起瀝乾。 5.所有材料及調味料混合拌勻即可。 6.入冰箱冷藏保存。
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！
#美味小舍 豆腐皮在各地叫法都不同，有些地方叫做千张，有些地方叫干豆腐。总之这道菜经常在吃火锅的时候会点，今天给大家分享下凉拌豆腐皮的做法，做出来香辣过瘾，做法简单美味，家里大人小孩都爱吃。美食、生活、家常菜。
#單純調味就是美味的 ＃涼拌干絲冬粉絲 拍攝的時候 正好廚房下了一陣好大好大的雨 雨勢落在貨櫃屋和清水模上 嘰嘰喳喳的聲音 搶盡了風頭 讓拍攝時的許多現場都收不清楚了 不過真的也因為這樣才有身歷其境的感覺 在廚房做菜很多時候都是這樣 會有許多自然的聲音出現 風聲、鳥聲、蟲聲、蟬鳴聲 最常聽到的是隔壁池塘的鵝 傳來鵝鵝鵝的聲音 另外還有在地定居的小黑狗 和幾隻就住在廚房貨櫃下面浪浪貓咪 他們互相嬉戲追逐的跑步聲 當然 最親切的就是噗噗噗鍋中的煮沸聲 和砧板上刷刷刷的切菜聲 以及不時被老劉逗笑的我 呵呵呵的爽朗笑聲 這些生動悅耳的聲音 通常都會在拍攝中被老劉錄下來 回來在電腦的剪接序列中 再次被有聲有色的呈現 這集影片在氣勢滂薄的雨聲覆蓋下 反映了在貨櫃屋之下的生活廚房 就是這樣的可愛 那些無法消磁的雨聲 就是下雨時的真實廚房聲音 這樣的實境 讓我好想跟你們分享～ - ＃涼拌干絲 在家裡我經常做可算是我家裡的常備菜 前一陣子開始加入了冬粉絲 純粹只是我和嬌媽都喜歡吃冬粉 而且加入了冬粉也可以多了些飽足感 矇混了也就算是一餐了 而這道菜我做多了的心得是＃調味料越簡單越好吃 我經常是醬油、白醋、香油、糖辦拌一拌就上桌了 影片中我有加了烏醋 其實如果只有白醋也OK 但是我就不建議完全都用烏醋 因為 如果只有烏醋最後成品顏色就會顯得太沉重 不過我倒是蠻建議烏醋、白醋混搭的 因為兩者的香氣、酸度 互相層疊襯托是我最喜歡的 但是這個部分也有待你自己去調配出你喜歡的味道 夏天吃這樣的涼拌菜百吃不厭 多做一點放在冰箱冷藏擺個兩三天都沒問題 我最喜歡這樣的冰箱常備菜 會讓我覺得隨時忽然想吃 打開冰箱就有 這樣的心情讓人覺得 一點都不會被怠慢到的喔！ - 【涼拌干絲冬粉絲 食材】 豆干絲1包 紅蘿蔔絲40克 木耳絲40克 豆芽菜60克 冬粉1朵 紅辣椒1支 青蔥2支 香菜適量 調味料： 醬油2大匙 烏醋1大匙 白醋2大匙 香油2大匙 糖1大匙 鹽 ¼小匙 白胡椒粉少許 - #阿嬌 #愛 #美食 #料理 #嬌劉家香話 #阿嬌生活廚房lifekitchen #一起來做菜吧！ #來youtube訂閱來做菜吧的影片吧： 🤍 #來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧： http:🤍instagram.com/charlene_lifekitchen/. #請加入我們的fb 🤍
這次要來分享的是炒豆干做法 這是一道家常快炒料理菜名叫做豆干炒肉絲 要如何炒出香氣十足鹹香下飯現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。 豆干炒肉絲 3人份 食材 : 豆干300g 豬里肌肉絲100g 蒜頭15g 青蔥1支 紅辣椒半根 沙拉油2大匙 香油1匙 醃肉絲 : 醬油1小匙 全蛋液4/1顆 水20cc 太白粉2匙 沙拉油1匙 醬汁 : 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙 糖1匙 醬油膏1大匙 辣豆辨醬1匙 米酒1大匙 水100 cc 莊師傅的廚房YouTube：🤍 莊師傅的廚房Facebook：🤍 莊師傅的廚房instagram : 🤍
土豆丝怎么做好吃呢？看看我的酸辣土豆丝做法吧。 English video: 🤍 材料： 红皮或者白皮土豆 2个 大辣椒 适量 配菜用 葱 一根 白醋或米醋 2大勺 30克 用来泡土豆丝 油 30克 两大勺 花椒 1克 半勺 干辣椒 5克 一大勺 米醋 5克 一小勺 糖 3克 半小勺 盐2克 或根据个人口味 Ingredients： red or white potatoes 2 bell pepper a little bit for the color green onion 1 white vinegar or rice vinegar 30g / 2 tablespoons for soaking the shredded potatoes oil 30g / 2 tablespoons Sichuan peppercorns 1g / half teaspoon Dried chilli pepper 5g / 1 tablespoon rice vinegar 5g /1 teaspoon sugar 3g / 1/2 teaspoon salt 2g or to your taste 背景音乐： Chances by Silent Partner 酸辣土豆絲的做法
肉絲豆乾一直以來都是我很喜歡吃的菜色 也是我媽媽常常做給我吃的料理 這次我加入了我料理兩大愛將 香菜、#香辣粉 味道變得不一樣，我非常喜歡！ 試試看吧！ 對了！如果你家裡也有香辣粉 記得來參加我們舉辦的 #香辣粉創意吃法募集 活動 被選上的我們就會再送給你3罐香辣粉喔！ 歡迎來留言 🤍 #姆士流 香辣香根豆乾肉絲 食材： 豬五花肉片、豆乾4片、香菜1把、紅辣椒1根、香辣粉、醬油、糖、米酒、香油 做法： 1.豆乾對剖切絲、香菜切段、辣椒去籽切絲、豬肉片切絲 2.滾水鍋加鹽巴、豆乾汆燙，濾出 3.豬肉絲入鍋炒香，加入豆乾、糖、醬油少許、米酒少許、清水少許煨煮，再放入辣椒、香菜根炒勻 4.鍋中放入香辣粉、餘量香菜、香油拌勻即完成。 *姆士流信箱 問題徵求中 🤍 把你的疑難雜症告訴我們，讓詹姆士幫你解答 #哪裡可以找到詹姆士 [ Facebook ] 🤍 [ Instagram ] 🤍 [ 更多姆士流簡單做食譜 ] 🤍
Ingredients： 豆干丝 100克Soya beancurd strips 100 g 白菜300克Chinese Cabbage 300g 胡萝卜丝1/4杯Shredded carrots 1/4 cup 香菜1/4 杯Coriander 1/4 cup 猪嫩里脊 180克Pork tenderloin 180g 酱油 1汤匙Soy sauce 1 tbsp 料酒1茶匙Cooking wine 1 teaspoon 白胡椒粉1/4茶匙White pepper powder 1/4 teaspoon 糖1/2茶匙Sugar 1/2 teaspoon 粟粉（或生粉）1汤匙 Cornstarch 1 tablespoon 辣椒油1茶匙Chili oil 1 teaspoon 辣椒油 1茶匙Chili oil 1 teaspoon 酱油 1汤匙Soy sauce 1 tbsp 白胡椒粉1茶匙White pepper powder 1 teaspoon 麻油1茶匙Sesame oil 1 tsp 香醋 1/2茶匙Balsamic vinegar 1/2 teaspoon 糖 1/4茶匙Sugar 1/4 teaspoon Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website： 🤍 也请关注我的另一个频道（check out my other channel）： 🤍
【家常豆乾炒肉絲！軟嫩入味全家讚不絕口】 豆乾肉絲最怕炒不入味，醬汁與豆乾分離... 今天阿慶就要教各位簡單炒出熱炒店的美味 照著做，保證端出來全家都稱讚👍 而這道菜雖然看似家常～ 其實卻暗藏真功夫，非常考驗刀功🔪 這次阿慶不但會分享切豆乾絲的秘訣 還會教大家如何炒出嫩Q的口感 讓你每口吃起來都鹹香軟嫩，好像在吃豆腐😍 最方便的是，只要再炒幾樣菜搭配 一個豐盛又營養的便當就完成啦 無論是大人小孩一定都超愛😆 媽媽們快來試試吧！ - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 ◆需要的食材✍ 材料： ✅白豆干 450g ✅菜餔絲 45g ✅蒜碎 適量 ✅香菜根 適量 ✅辣椒絲 適量 ✅水 200c.c. ✅油 3大匙 醃肉絲： ✅豬肉絲 385g ✅米酒 2大匙 ✅醬油 1/2大匙 ✅蛋白 1顆 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅太白粉 1大匙 ✅油 1小匙 調味料： ✅醬油膏 4大匙 ✅醬油 1大匙 ✅二砂糖 2小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅米酒 1大匙 ✅太白粉水 2小匙 ✅烏醋 1/2大匙 ✅辣油 1/2大匙 ✅香油 1/2大匙 ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將豬肉切絲，加入米酒、白胡椒粉、醬油、蛋白，抓醃一下放旁靜置，醃好後再加入太白粉、沙拉油混勻備用。 2.將豆乾泡水過後切成絲狀。 3.取一鍋子加入油下肉絲、蒜碎、菜餔絲，大火炒香後，加入醬油膏、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒調味，轉小火下豆乾絲乾炒，再加水轉大火拌炒3分鐘。 4.待湯汁收乾，下香菜根、辣椒絲，轉中火拌炒，加入太白粉水，最後下烏醋、辣油、香油，大火拌炒即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #豆乾炒肉絲 #豆乾 #炒肉絲 #熱炒 #家常菜 #下飯 #開胃
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材料:豆干絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲。 豆干絲先加一小匙小蘇打與開水攪拌一下，不要燙太久不然會太爛，再用涼開水沖乾淨，把鹼味沖掉。 把胡蘿蔔絲、芹菜絲燙熟，等水開後就可撈起，放入豆干絲碗中。 加入調味料:鹽、味精、糖、蒜末、香油，先加入蒜末，加一些鹽和味精和糖攪拌均勻。 最後加入三大匙的香油，讓干絲不會有乾乾粉粉的感覺，攪拌後即可抓起就完成涼拌干絲。
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家常美味真的不需要那麼麻煩 今天吳師傅分享 不用過油也可以讓你做出大師風味 又可以炒出漂亮的一盤菜 滿滿的技巧交給你 豆干炒肉絲 材料： 黃豆干300g丶肉絲200g丶蒜末20g丶薑末20g丶辣椒片10g丶葱段30g丶太白粉1大匙丶香油2大匙丶五香粉1小匙 調味料： 米酒2大匙丶醬油2大匙丶糖1大匙丶白胡椒粉1小匙
麵攤、小吃店必備小菜🥢 軟嫩口感的涼拌干絲 有跟我一樣喜歡吃的朋友嗎🤤 我會用小蘇打粉一起浸泡 它能軟化豆干絲並去掉豆干味 吃起來口感會更好（是小秘訣喔👌） 夏天沒什麼胃口的話 這是一道非常可口的開胃菜😋 今天我做的份量比較多 大概可以4~5個人吃 如果吃不完的話可以冰起來 隔天再拿出來吃就可以👌 ～小筆記～ 1.豆干絲 半斤 2.紅蘿蔔絲 1/3根 3.芹菜 半根 4.小蘇打粉 一匙 5.芝麻香油 3匙 6.胡椒粉 10克 7.淡醬油 1匙 8.鹽巴 1匙 9.柴魚精 1/2匙
也是很簡單的涼拌菜，小吃店和麵店裡都有的小菜喔。 《涼拌豆絲》（請按右下角HD） 🍄豆製品容易壞，滾煮至少5分鐘才適合當涼拌菜喔。 🍄紅蘿蔔可以一起燙，不燙也沒關係。 🍄芹菜可以用香菜取代，或兩種都加。 🍄鹽巴可以不用一次放太多，吃了之後覺得不鹹可以再加。 🍄做好後先冰冷藏，要吃的時候再拿出來吃就好。 🍄其他涼拌菜： 🔹涼拌秋葵：🤍 🔹涼拌豆絲： 🔹涼拌鹽麴四季豆：🤍 🔹泡菜春雨：🤍 🔹涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲：🤍 🔹昆布梅子白蘿蔔：🤍 🔹蜜漬紫洋蔥：🤍 🔹淺漬蔬菜：🤍 🔹醋漬櫻桃蘿蔔：🤍 🔹蒜泥松阪肉：🤍 🔹醬煮南瓜：🤍 🔹涼拌海帶根：🤍 🔹醬煮白蘿蔔：🤍 #宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法
#Cooking #Taiwan #Food 如果喜歡我的影片請訂閱、按讚、開啟小鈴鐺 : ) If you like my video, please subscribe, like, and turn on the bell : ) The protagonists本次主角 Seaweed 海帶絲 Shredded tofu 豆干絲 Celery 芹菜 Onion 洋蔥 Garlic蒜頭 Chili辣椒(依喜好) Seasoning調味 All-purpose seasoning(Can be replaced with salt)鮮味炒手(可用鹽代替) Oyster sauce 蠔油 Sesame oil 香油 【聯繫我】 orangefreelife🤍gmail.com
如果您喜歡我的頻道，請考慮送 ❤️媽媽❤️ 一杯咖啡。 請到以下網址贊助 ☕️ 🤍 🍆有關瓜類 瓜是中文對葫蘆科和番木瓜科的果實的統稱，當中部份是水果，部份是蔬菜。 水果➔西瓜、王瓜、木瓜、甜瓜、哈密瓜 蔬菜➔青瓜、黃瓜(胡瓜)、冬瓜、南瓜、絲瓜、北瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、葫蘆(瓠瓜)、佛手瓜、金絲瓜、醉瓜、毛瓜、太陽瓜 🥜有關豆類 豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆等。根據豆類營養和數量，可將它們分為兩大類。一類為以大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。烹飪時通常用鮮豆及豆製品，不但可做菜餚的主料及輔料，而且還可以作為調味品的原料。 🌿豆類營養 豆類食物的好處是它有很多食物纖維和耐久性澱粉質，如黑豆內63%澱粉質是耐久性澱粉質；而一般經過處理的榖類食物如麵粉，它的耐久性澱粉質是比較少。 據美國伊利諾大學(University of Illinois, Urbana-Champaign)科學家范希博士(Dr. George Fahey Jr.)指出，比較榖類食物，豆類食物有很高含量的耐久性澱粉質(resistant starch)，這些耐久性澱粉質不容易消化，因此會通過胃和小腸去到結腸，在結腸內的細菌會將這些耐久性澱粉質分解，變成有防癌作用的丁酸鹽(butyrate)，還有豐富的蛋白質。 🍎鹼性食品 機體代謝產物中鹼性物質較少，主要來自食物瓜果蔬菜等鹼性食物。它們在機體內被氧化分解為無機鹽和氣體，其中無機鹽為可溶性物質，即成為鹼性物質，能中和酸性物質，維持人體體液的正常酸鹼平衡。人體有自然調節體液酸鹼平衡的能力，因此，一般情況下當偏食肉類(酸性)或偏食蔬菜、水果類(鹼性)後，不必過份擔心。調節酸鹼平衡主要有以下幾個環節︰ 1. 呼吸中樞的調節作用。一旦體液酸鹼增高，呼吸就會加快，呼出更多的二氧化碳。 2. 腎的排泄作用。體液酸性時，經腎可使酸性尿從小便中排出。 3. 肝的中和作用。肝在蛋白質代謝過程中產生氨，當體內酸過剩時，血管擴張；偏鹼時，血管收縮，從而使酸鹼中和變為中性。 ❤️強鹼性食品 水果➔檸檬、梅子 💛中鹼性食品 水果➔柳丁(橙)、木瓜、無花果、葡萄、奇異果、芭樂、西瓜、藍莓、蘋果、生橄欖、水梨、無糖葡萄乾、無糖蔓越莓乾 豆類➔綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、荷蘭豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌(麵豉) 💚弱鹼性食品 蔬菜➔南瓜、小黃瓜、絲瓜 豆類➔四季豆、豌豆、橄欖、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆、小扁豆 🥒瓜豆解說 🤍 🤍 ✏️媽媽開心廚房→閱讀文章 🤍 💎我設計 • 生活 | 網購💎 🤍
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 季節明顯進入秋冬，連假完第一個工作日，真的是特別心累懶散啊😆我聽到你內心深處的聲音了，爽快過癮的熱炒同時又簡單不費力的料理「豆乾肉絲」，正是你需要的！ 豆乾肉絲從很久以前就有朋友想知道：怎麼把豆乾炒得入味好吃同時不乾柴？照這個做法保證豆乾又香又嫩又入味喔！滿滿蛋白質迅速補足下班後、放學後的筋疲力盡，甚至只是單純炒上一盤鋪在白飯上，當作蓋飯來吃也是超讚！ 名符其實的偷飯賊「豆乾炒肉絲」，一次炒多一點帶便當也非常適合，老實說家裡有什麼食材剩料加進去一起炒也沒有不行。豆乾跟豬肉絲都是家裡常常會出現的食材，肉絲可用梅花、小里肌、松阪豬、二層肉，就看大家方便，自由自在、吃得舒服這就是家常菜的魅力嘛！噴香滿足的豆乾肉絲不學起來實在虧到，等你交作業囉！ 📌詳細文字食譜🔗 🤍 📌影片小撇步 1.肉絲可用梅花、里肌、松阪豬、二層肉。 2.豆乾盡量切的粗細一致入味才均勻。 👩🏻🍳 食材 Recipes 豬肉絲200克 豆乾5片 芹菜60克（約1株） 青蔥一根 大蒜3粒 辣椒適量 《肉絲醃料》 醬油2小匙 米酒0.5大匙 全蛋液1大匙 太白粉1大匙 《調味料》 米酒1.5大匙 醬油1大匙 胡椒鹽0.5小匙 砂糖1小匙 清水2大匙 白胡椒粉適量 冷壓芝麻油適量 Shreded pork (200g) dried tofu (4-5 pics) celery (60g, about 1 bunch of celery) scallion (1) garlic (3 gloves) chili peppers (Q.S.) [Marination for sliced pork] Soy sauce (2 tsps) rice wine (0.5 tbsp) whole egg liquid (1 tbsp) starch (1 tbsp) tapioca starch (1 tbsp) [Seasonings] Rice wine (1.5 tbsps) soy sause (1 tbsp) salt pepper (0.5 tsp) granulated sugar (1 tsp) water (2 tbsps) white pepper powder (Q.S.) cold-pressed sesame oil (Q.S.) ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome🤍gmail.com 微博🔗 🤍 Facebook🔗 🤍 Instagram🔗 🤍 團購FB私密社團 ➩ 🤍 完整的食譜影音教學頻道🔗 🤍 👉我的書這裡購買：🤍 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ 🤍 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 # #豆乾肉絲 #家常料理
凉拌土豆丝的做法： 白皮土豆2个 葱一根 蒜 一个 盐一小勺 花椒一小勺 辣椒几个 油两大勺 米醋一小勺 ingredients： white potato 2 green onion 1 garlic 1 salt 1 teaspoon Sichuan peppercorn 1 teaspoon dried chili 4-5 oil 2 tablespoons rice vinegar 1 teaspoon 背景音乐： Earnest by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍 凉拌土豆丝的做法
家常豆酱鱼这样做🐟带有一点辣和姜丝的香气，清淡的来好吃又下饭🌶️‼️ 材料：4片鱼块、1茶勺盐、少许胡椒粉、1块生姜、1条去籽红辣椒、三瓣蒜、1把青葱、少许玉米淀粉、1勺豆瓣酱、200毫升清水、1勺酱油、1勺黑酱油 1）把鱼洗干净，加入1茶勺盐、少许胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟 2）姜、红辣椒切丝，蒜切末、青葱切段 3）热锅热油，把鱼块涂抹少许玉米淀粉炸至金黄色捞出 4）锅留底油，爆香姜蒜辣椒，加入1勺豆瓣酱炒香，倒入200毫升清水煮至沸腾，再加1勺酱油&1勺黑酱油搅拌均匀 5）最后把鱼块也加入，让鱼块吸收点汤汁，撒上青葱快速翻炒就可以出锅了❤️ Home-made fried fish with bean paste🐟 It has a little spicy and ginger aroma, it is light and delicious with rice🌶️‼ ️ Ingredients: 4 slices of fish, 1 teaspoon of salt, a little pepper, 1 piece of ginger, 1 de-seeded red pepper, 3 cloves of garlic, 1 handful of green onion, a little cornstarch, 1 tablespoon of bean paste, 200 ml of water, 1 tablespoon Soy sauce, 1 tablespoon dark soy sauce 1) Wash the fish, add 1 teaspoon salt and a little pepper, mix well and marinate for 10 minutes 2) Ginger, red pepper shredded, garlic minced, green onion cut into sections 3) Heat oil in a hot pan, smear the fish pieces with a little cornstarch and fry them until golden brown and take out 4) left some oil in the pan, sauté ginger, garlic and chili until fragrant, add 1 tablespoon of bean paste and stir-fry until fragrant, pour in 200 ml of water and bring to a boil, add 1 tablespoon of soy sauce & 1 tablespoon of dark soy sauce and stir well 5) Finally, add the fish pieces, let the fish pieces absorb some of the sauce, sprinkle with green onion and stir-fry, and it’s ready to serve ❤️
色香味俱全的「豆乾炒肉絲」非常下飯喔～ 好吃的豆乾料理/帶便當美食 材料：豆乾4~5塊(大約160公克） 豬肉絲150公克、蔥兩根、蒜末15公克 醬油、白胡椒粉、糖 太白粉、辣椒、米酒、香油適量 ❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」 ❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的朋友們喔～ 我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將YouTube字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明喔～ 錢國昌的Facebook連結：🤍 法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷： 國立臺灣藝術大學音樂系助理教授 財團法人音契合唱管弦樂團首席 德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今） 德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏） 德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業） 德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業） 曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系 曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮
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